ESSEN ALS LEBENSART
Gemüse und Kräuter auf einem Teller

NEWS FÜR CATERING ROSTOCK


Dienstag, 07.10.2014
Stapellauf des neuen Volkstheater-Intendanten mit leckerem Catering

Schon Ende September stellte sich der neue Intendant des Rostocker Volkstheaters Sewan Latchinian mit einem erfolgreichen "Stapellauf" seinen künftigen Besuchern vor. Um seine Crew dabei gleich ordentlich hera...

Schon Ende September stellte sich der neue Intendant des Rostocker Volkstheaters Sewan Latchinian mit einem erfolgreichen "Stapellauf" seinen künftigen Besuchern vor. Um seine Crew dabei gleich ordentlich herauszufordern, gab es an einem Abend gleich 3 Aufführungen. Der vielversprechende Auftakt wird in den kommenden Wochen noch weiter fortgeführt. Interessierte haben also noch nichts verpasst und können alle Aufführungen zu verschiedenen Terminen noch einmal ansehen.
Die Aufführungen im Rahmen dieses Stapellaufs sollen spartenübergreifend gestaltet werden. Insgesamt 7 Termine wird es geben, die für den neuen Intendanten den Aufbruch in eine ganz neue Reise markieren. Die nächsten Termine für Aufführungen sind der 11., 18. und 25. Oktober 2014. Jeweils 16:00 Uhr beginnt das kulturelle Fest mit dem "Untergang der Titanic", einer Oper in zwei Akten auf dem Theatervorplatz. Weiter geht es dann mit Uwe Johnsons "Ingrid Barbendererde", einer Bühnenfassung des Volkstheaters Rostock im Großen Saal. Die Abende enden mit der Mitspiel-Oper "Wie im Himmel", ebenfalls im Großen Saal.
Zwischen den einzelnen Aufführungen wird es jeweils 45 Minuten Pause geben, die natürlich auch voll genutzt sein wollen. Das Catering Team Le Pomm in Rostock wird in allen Pausen für eine kulinarische Unterhaltung sorgen und ein vielen Besuchern bereits gewohnt reichhaltiges und frisches Catering servieren. Während der Pausengespräche lässt sich das Gesehene nämlich am besten bei erfrischenden Speisen und Getränken verarbeiten.

http://www.volkstheater-rostock.de/

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CATERING JOBS


Servicekräfte (m/w) gesucht 2014

Du hast ein freundliches Wesen. Du liebst Menschen und den Trubel um dich herum. Du weißt, wie wichtig guter Service für eine gelungene Veranstaltung ist.
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.
Als jun...

Du hast ein freundliches Wesen. Du liebst Menschen und den Trubel um dich herum. Du weißt, wie wichtig guter Service für eine gelungene Veranstaltung ist.
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.
Als junges, dynamisches und wachsendes Catering-Unternehmen aus Rostock sind wir gespannt auf dich und deine Persönlichkeit. Unser Tätigkeits-Schwerpunkt sind Hochzeiten, Messecaterings, Kochevents, Firmenveranstaltungen und die Herstellung eigener Feinkost-Erzeugnisse.
Du unterstützt unser Team als Servicekraft (m/w) gerne ab sofort oder nach Vereinbarung für unsere Veranstaltungen. Dabei kannst du kannst dir aussuchen, ob du für einen festen Stundenlohn oder mit Gewerbeschein bei uns arbeiten möchtest.
Bringst du schon Erfahrungen in der Gastronomie und Verkauf mit? Prima!
Schön, dass wir dich kennenlernen dürfen.


Alter: ab 18 Jahre
Führerschein/ PKW von Vorteil !


REZEPTIDEEN


Geschmortes Bäckchen vom Kalb auf Kartoffel-Erbsen-Püree und glasierten Honigkarotten

Die parierten Kalbsbacken salzen. In einem Topf in wenig Olivenöl allseitig anbraten, herausnehmen, das Mirepoix in den Topf geben, leicht anrösten, dann das Tomatenmark kurz mitrösten und sofort ablöschen mit dem R...

Die parierten Kalbsbacken salzen. In einem Topf in wenig Olivenöl allseitig anbraten, herausnehmen, das Mirepoix in den Topf geben, leicht anrösten, dann das Tomatenmark kurz mitrösten und sofort ablöschen mit dem Rotwein und dem Wasser.
Kalbsbacken wieder zufügen, Salbei zugeben und verschlossen bei kleiner Hitze (Temperatur leicht über 90°C) etwa 2-3 Stunden köcheln lassen. Das Bouquet garni in der letzten halben Stunde zufügen.
Kalbsbacken herausnehmen, die Sauce durch ein feines Sieb passieren, den Jus noch etwas aufkonzentrieren, der Jus soll dickflüssig sein, damit man damit die Backen glasieren kann, dann die Backen wieder zugeben und warmstellen.

Kartoffeln schälen und mit Salz kochen Erbsen mit warmen Wasser bedecken und Pürieren danach durch ein Durchschlag passieren.
Die gekochten Kartoffeln pressen mit den Erbsen vermengen.
Und mit Butter, Salz und Zucker zu einem glatten Püree verarbeiten .

Möhren waschen, schälen und in Rauten schneiden. Nun die Möhren in einem Topf in dem Orangensaft zum Kochen bringen, danach köcheln lassen, bis sie weich genug sind. Den Honig und die Orangen hinzufügen, die kalte Butter einrühren. Nun nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.