Am 5. und 6. Mai 2012 finden die 14. Olivenöl-Abholtage in Wilstedt statt. Hier können Sie wie jedes Jahr unsere Curries käuflich erwerben.
Bei der größten Olivenöl-Verkostung Deutschlands stellen Oliviers aus Italien, Spanien und Griechenland, alles Olivenölpartner von arteFakt, ihre nativen Olivenöle der neuen Ernte vor, und Sie haben die exklusive Gelegenheit, diese Olivenöle mit ihren unterschiedlichen Aromen zu kosten. arteFakt wird wieder Köstlichkeiten aus ihren Manufakturen und deren Zubereitungsmöglichkeiten für die mediterrane Küche präsentieren.
Wie jedes Jahr wird wieder eine mediterrane Olivenregion genauer vorgestellt. Dieses Jahr erhalten Sie Einblick in die Geschichte, Landschaft und Kultur der Olivenregion Korinth.

Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams ab sofort oder nach Vereinbarung für unsere Veranstaltungen Servicekräfte (m/w)

Wird sind ein junges, dynamisches wachsendes und kreatives Catering-Unternehmen aus Rostock. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind Hochzeiten, Messecatering, Kochevents, Firmenveranstaltungen und die Herstellung von eigenen Feinkost-Erzeugnissen. Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams ab sofort oder nach Vereinbarung für unsere Veranstaltungen Servicekräfte (m/w) auf EUR 400,- Basis oder mit Gewerbeschein. Du solltest Erfahrungen in der Gastronomie mitbringen.

Alter: ab 18 Jahre

Führerschein/ PKW von Vorteil !


Bewerbung bitte an:
Le Pomm Feinkost & Catering
Handwerkstr. 1
18069 Rostock

oder per Email

Die parierten Kalbsbacken salzen. In einem Topf in wenig Olivenöl allseitig anbraten, herausnehmen, das Mirepoix in den Topf geben, leicht anrösten, dann das Tomatenmark kurz mitrösten und sofort ablöschen mit dem Rotwein und dem Wasser.
Kalbsbacken wieder zufügen, Salbei zugeben und verschlossen bei kleiner Hitze (Temperatur leicht über 90°C) etwa 2-3 Stunden köcheln lassen. Das Bouquet garni in der letzten halben Stunde zufügen.
Kalbsbacken herausnehmen, die Sauce durch ein feines Sieb passieren, den Jus noch etwas aufkonzentrieren, der Jus soll dickflüssig sein, damit man damit die Backen glasieren kann, dann die Backen wieder zugeben und warmstellen.

Kartoffeln schälen und mit Salz kochen Erbsen mit warmen Wasser bedecken und Pürieren danach durch ein Durchschlag passieren.
Die gekochten Kartoffeln pressen mit den Erbsen vermengen.
Und mit Butter, Salz und Zucker zu einem glatten Püree verarbeiten .

Möhren waschen, schälen und in Rauten schneiden. Nun die Möhren in einem Topf in dem Orangensaft zum Kochen bringen, danach köcheln lassen, bis sie weich genug sind. Den Honig und die Orangen hinzufügen, die kalte Butter einrühren. Nun nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.